Mẹo làm nem không bị chảy nước
Nem rán (còn gọi là chả giò ở miền Nam) là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, ngày giỗ, hay bữa cơm sum họp của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ vẫn “đau đầu” vì nem dễ bị chảy nước, khiến vỏ bị ỉu, nát hoặc cháy xém bên ngoài mà bên trong vẫn sống. Thực ra, để có đĩa nem giòn rụm, vàng ruộm, thơm nức mà không bị chảy nước, chỉ cần chú ý một vài bí quyết nhỏ từ khâu chọn nguyên liệu đến gói và rán nem. Chọn...